Palić je bio mesto odmeravanja znanja i umeća učenika koji se školuju za kuvare, konobare i poslastičare. Na 17. Republičkom takmičenju ugostiteljsko-turističkih škola iz cele Srbije učestvovalo je i dvoje konobara Tehničke škole Odžaci koji su se visoko plasirali u izuzetno jakoj konkurenciji.
Milan Bundalo vratio se sa ovog takmičenja sa osvojenim drugim mestom u disciplini barsko poslovanje – priprema koktela.
– Pravio sam koktel daikiri koji se radi u šejkeru sa dekoracijom od limuna i limete. Koktel se pravi za tri osobe uglavnom, krećemo od pripreme i ceo proces je zahtevan i dugo traje. Na takmičenju izvlačimo jedan od tri koktela i za rad između ostalog koristimo šejker, barsku kašiku, barski nož, kašikice za mućkanje, mericu, cediljku za limun, hvataljku za led – ispričao je Milan.
Mentor ovom učeniku na republičkom takmičenju bio je profesor barskog poslovanja Aleksandar Cekić.
– Izuzetan je rezultat osvojiti drugo mesto u konkurenciji 15 škola i 38 učenika. Naš kandidat je radio pred komisijom kompletan postupak i prošli smo odlično. Imao je skoro maksimalnih 56 bodova na teorijskom delu, tako da smo sa 91 bodom uzeli drugo mesto u jakoj konkurenciji – kaže Cekić i ističe da su se pripreme za takmičenje odvijale u vreme onlajn nastave zbog čega su rezultati učenika još vredniji.
Nikolina Križan je osvajanjem četvrtog mesta u usluživanju ponovila najbolji rezultat koji su učenici Tehničke škole Odžaci do sada imali u toj disciplini.
– Služila sam poslovni ručak na francuski način usluživanjem. Takmičenje se odvija tako što nam kuvari najpre spreme jelo, a mi prvo ugostimo goste i zatim im poslužujemo hranu na sto – kaže Nikolina, zadovoljna postignutim uspehom.
Usluživanje u restoranu ne podrazumeva isključivo posluživanje hrane na sto, već celokupan doživljaj gosta u ugostiteljskom objektu. Nikolina je prema rečima njenog mentora Ivana Gakovića uspešno odgovorila na zadatak koji je pred nju postavilo takmičenje, posebno imajući u vidu otežavajuću okolnost da je radila sa kuvarom koji je bio iz druge škole.
– Zadovoljni smo kako se Nikolina predstavila, bilo je bitno da lepo primi gosta, da usluži gosta na pravi način. Koristio se francuski način treća varijanta i tu se ocenjuje priprema stola, prijem gosta, posluživanje gostiju na pravilan način… Mogu reći da se naša predstavnica tu jako dobro pokazala i nijanse su odlučivale o tome hoće li učenik biti malo bolje ili lošije plasiran – ističe profesor Ivan Gaković.
Republičko takmičenje u kuvarstvu, poslastičarstvu i usluživanju ima dugu tradiciju i učenici i profesori ga veoma ozbiljno shvataju jer dobar rezultat donosi renome i mladima otvara vrata u svet ugostiteljstva.
Nema bolje promocije škole od uspešnih đaka. Za Milana i Nikolinu njihovi profesori kažu da su vredni i marljivi i što je najvažnije vole svoj budući poziv. Tehnička škola Odžaci i ove godine upisuje novu generaciju kuvara i konobara, a deci se u toj srednjoj školi pruža mogućnost za sticanje funkcionalnih znanja i nudi dobra osnova za uključivanje na tržište rada.
Pratite nas na društvenim mrežama: Facebook, Instagram
Pratite nas na Viber-u pridruži se
Izvor: ico.rs
